Para você converter o arquivo de PDF para EXCEL, pode ser utilizado qualquer conversor disponível. O exemplo a seguir mostra a conversão utilizando o software able2extract

Abra o Software

Cliquem em Open, para abrir o arquivo PDF

Selecione o PDF e clique em Abrir

Ao clicar em abrir, será aberto a tela do able2extract com o pdf aberto

Você pode clicar em All para selecionar todo o documento, ou em Area para delimitar uma área para conversão

Após selecão, clique em Excell para gerar a planilha

Na janela que se abre, clique em Convert

Após isso, será feita a conversão e abrirá a planilha PDF em Excel